抢鲜上市！兴化人超爱吃！

千垛酒鬼

芋头                                                               
食材界的百搭CP美食界的百变精灵↓红烧、清蒸、做汤拔丝、煎炸、甜点……可谓“可盐可甜”

泰州是“芋头之乡”各类芋头种植面积超过了10万亩           其中以        兴化龙香芋、泰兴香荷芋姜堰紫荷芋、靖江香沙芋为典型代表被誉为泰州芋头界的         “四朵金花”                                                                                          
近期           龙香芋、香沙芋、紫荷芋已开始少量上市泰兴的香荷芋因处在生长期还需再等等
龙香芋                                                                      龙香芋的主要产地在兴化市垛田街道千垛镇、沙沟镇也有零星种植目前部分长势好的田块已经开始采收上市收购价格每公斤1.5元左右中秋节前上市约2300公斤                                                                                                                                            随着气温逐渐转凉兴化各地的龙香芋将全面上市预计今年产量有望超过3500公斤尝鲜


龙香芋肉质细腻、口感香甜。
蟹黄汪豆腐是兴化特色传统佳肴，洁白的豆腐，光滑的龙香芋，碧绿的青蒜花，蟹黄油汪汪的，腴香糯滑，色泽亮丽，味美鲜香。
香沙芋
靖江市马桥镇九一村芋头田里香沙芋正处于快速生长期

据诚祥家庭农场负责人介绍今年农场共种植了30亩香沙芋从8月20日开始正式采挖目前已采挖一亩左右上市时间与去年基本持平

目前每天的订单都供不应求
不少在外的靖江人
也纷纷线上订购一饱口福尝鲜

香沙芋淀粉含量高、黏滑可口。
受欢迎的食用方式之一是清蒸毛芋头。熟透的香沙芋糯软清香，可搭配酱油和蒜叶蘸水一起享用，亦可蘸着绵白糖吃下，可咸可甜，让人回味无穷。紫荷芋
海陵区华港镇桑湾村紫荷芋种植户有200多户种植紫荷芋近千亩亩产都在1500公斤以上不仅满足本地市场的需求还销往扬州、苏州等周边城市持续的高温干旱天气对芋头长势有所影响当地一种植户表示
“每天都要给芋头浇水，长势还可以，最大的芋头2.5公斤多。”
尝鲜

紫荷芋肉质雪白、细腻松滑。
天气较凉时，煮锅毛芋头青菜粥，放些黄豆、花生米等，再加上几根咸排骨一起熬煮。芋头入口有嚼劲，粥咸鲜可口，养胃又管饱。
香荷芋
 泰兴市黄桥镇祁巷村是香荷芋的主要产地目前还没有芋头上市的消息

该村相关负责人介绍目前香荷芋还处在生长期果子个头还小没有达到上市的要求预计首批香荷芋上市的时间在9月下旬收购价有望达到3.25元/公斤
“虽然今年天气情况不理想，但在芋农和农技专家的共同努力下，香荷芋的长势良好，每亩产量大概600公斤。”
       尝鲜
香荷芋口感细腻滑润，和红烧肉绝配。
香荷芋和五花肉炖在一起，芋头吸收了五花肉的油脂粉糯香浓，五花肉又吸收了芋头的香气，香软弹牙肥而不腻，可谓相得益彰。
来源：泰州发布

路边社

百吃不厌…