沙沟两能人联袂舞动食品产加销龙头

针织海洋

12月18日，上海京擎贸易（集团）（下称京擎集团）互联网运营中心在兴化市沙沟镇建成揭牌。揭牌仪式上，京擎集团互联网运营中心，与称作“中央大厨房”的兴化市水韵沙沟食品有限公司签订了战略合作协议。未来，水韵沙沟食品公司加工的食品将通过京擎集团互联网中心以“兴化陈姐”“蟹添丰”“星小新”“金荡香米”品牌销售。

“两家企业的落户，将从根本上破解全镇农产品、食品加工和销售的瓶颈。”沙沟镇党委书记徐德龙说，水韵食品公司破解了食品加工没有食品生产经营许可证的瓶颈，并引领全镇50多家沙沟鱼圆、沙沟藕夹加工作坊的标准化生产，让加工作坊成为水韵沙沟食品公司的加工车间。京擎集团互联网运营中心则解决农产品、食品互联网销售的瓶颈。同时，随着京擎集团互联网运营中心的物流网及冷链基地建设，将吸引更多的年轻人回乡创业、增收致富，推动乡村发展。

水韵沙沟食品公司领衔生产的新产品芝麻藕夹。 日升供图

这几天，水韵沙沟食品公司董事长陈佳桂忙个不停，挨个儿考察全镇的鱼圆、藕夹加工作坊。“先选择一些有条件的作坊，规范卫生环境、作业环境，然后联产联销，实现多赢。”陈佳桂说，由于小作坊不具备获得食品生产经营许可证的条件，加工的食品只能作土特产卖，无法进入商超、大酒店、电商平台，在一定程度上制约了加工量和原料产品价格的提高。目前，已有3家鱼圆、藕夹加工作坊晋级为加工车间。成为生产车间的小作坊，不仅增加了加工产量，每斤价格也提高2元左右。

陈佳桂是沙沟镇周奋社区居民。早年，陈佳桂从乡供销社下岗后，便带着8名下岗女工在乡里开小吃店，后来到兴化城区开办红光大酒店，应食客要求向食客提供酒店制作的沙沟鱼圆、沙沟藕夹，以及熏烧、咸鱼、咸肉等卤食品。后来，为满足更多食客的需求，她开办了“陈姐土特产经营部”，并申注“兴化陈姐”商标，专营加工的沙沟美食及腌制品、卤食品，但因“身份问题”，产品一直无法走进都市大酒店、商超，无法入驻大的电商平台。

2019年10月，陈佳桂应沙沟镇招引，投资1200多万元在周奋社区创建了水韵沙沟食品公司，专门加工鱼圆、藕夹等沙沟美食，经市场监督局验收，获得了食品生产经营许可证。两年来，公司在加工原藕夹的基础上开发出芝麻藕夹、荸荠藕夹，并提升了大鱼圆品质。同时，还开展了蟹肉品加工。

“与京擎互联网运营中心携手后，公司将通过该中心的高端运营，食品加工量将会大大增加。”陈佳桂说，所以便将加工作坊整合到公司作为生产车间，从而保证食品“一个公司出品、一个标准生产”。

京擎集团由沙沟在外能人李维志创办。李维志20年前毕业于扬大商学院，后考入上海交大研究生。2004年，他创办上海京擎贸易（集团），主营香水及彩妆。2016年至2018年，旗下京东平台主力店铺占据行业TOP1位置，其他副产店均进入行业前十。2020年，集团业务扩展到农产业与旅游产业，以销售兴化水产品、农产品、果蔬及加工食品等，并注册了“蟹添丰”“星小新”“金荡香米”等三个品牌。

2021年3月，李维志回到沙沟创办京擎集团互联网营销中心，租用镇政府一幢闲置大楼，修建、装修成京擎集团互联网大厦。2021年12月中旬，运营团队正式入驻。接下来，将建设物流网及冷链物流基地，规划为12个标准件仓库、2个中转件仓库及1个分包冷链装卸货仓库，并培育当地电商。

“京擎集团将充分利用主运营团队在国际化大都市的优势，逐步将上海等一线城市的经营理念、运营手法、竞争优势及团队概念移植到沙沟互联网中心，以期实现未来的营运目标。”李维志表示，项目建成后的第一年度预计完成销售6000万元，第二年度预计完成销售1.5亿元，3年后成熟期，销售额总目标为4亿元。