兴化三水园论坛

查看: 23051|回复: 0

[兴化古村] 兴化沙沟鱼圆

[复制链接]
发表于 2021-9-24 16:34:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
002IWiZMly1gur0xkzaaoj60g90eq40c02.jpg

002IWiZMly1gur0xkyozkj60gg0eo0tt02.jpg

94cad3eely1gur0xkza39j20fj0dkab2.jpg

002IWiZMly1gur0xky62wj60fa0ept9o02.jpg
兴化沙沟鱼丸历史悠久,相传明末清初就已盛产,是沙沟人招待宾客的美味菜肴。选用上等草鱼为主料。鲜鱼活斩,鱼肉斩成肉糜,加入猪油,配以葱、蒜、姜等佐料,经过十几道工序,方可制成。制作方法分红、白两种,即油汆和水汆。氽后上桌,圆圆滚滚,里面肉色雪白,油而不腻。其风味特色一是细腻,二是鲜嫩,三是有韧性。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则



QQ|客服:13705265750|举报|Archiver|手机版|小黑屋|兴化三水园论坛 ( 苏ICP备20024052号 )

GMT+8, 2024-3-29 21:39 , Processed in 0.044587 second(s), 18 queries .

Copyright © 兴化市艺博网络科技服务有限公司 (https://www.xhssy.com.cn/) 版权所有 All Rights Reserved.

声明∶本论坛帖文观点仅代表作者本人,文责自负,兴化三水园论坛系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务,如发现有侵权行为,请与我们联系。

网站常年法律顾问:汤荣华律师,手机:13852687313

快速回复 返回顶部 返回列表