兴化集中约谈多家餐饮单位

小小微微

出手了！兴化集中约谈50家大型餐饮单位


针对当前持续高温高湿，食物易腐败变质的季节性特点，以及谢师宴、升学宴等宴席承办正处高峰期的实际情况，8月10日，市市场监管局组织召开高温季节餐饮服务食品安全风险约谈会，进一步压实餐饮单位主体责任，提升食品安全风险防范意识及水平。
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     局相关职能科室全体人员，各分局餐饮条线负责人，城区50家大型餐饮单位负责人参加会议。
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     会上，局相关职能科室负责人围绕避免污染、控制温度、控制时间、清洗消毒、控制加工量五个关键性要素和严格烹调加工卫生，备餐及供餐卫生两个过程管控以及严格落实自查管理制度等三方面内容进行了专题培训，并对近期“守查保”专项行动第三方风险排查问题进行通报，对“守查保”专项行动进行再部署、再强调。

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     参会餐饮单位负责人现场签订《高温季节食品安全承诺书》。

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     食品安全来不得半点马虎，来不得半点侥幸，务必时刻绷紧食品安全责任弦，抓实每一个环节，拧紧每一个链条，会议要求：
     各餐饮单位务必认真学习领会本次培训内容，组织全体员工进行内部培训，并开展一次全面的食品安全自查，及时发现问题、消除隐患，同时加强日常管理，落实落细员工晨检、进货查验、加工制作、餐具洗消、食品留样等关键环节要求，全力防范食品安全风险。
     各分局要切实履行属地监管责任，以食品安全“守查保”专项行动为抓手，坚持严的主基调，加强源头治理和应急处置，排查化解餐饮环节潜在的食品安全风险隐患，持续加大监督检查力度，严厉打击违法违规行为。加强食品安全科普宣传和社会舆情引导，进一步推进食品安全社会共治，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。
来源：兴化市场监督

昭临天下

注意食品卫生安全有必要！

108Z

这些事卫生疾控部门一般不会拿出来说，你说奇怪不奇怪。按理，最起码公开查处结果，引起餐饮行业的高度关注，避免此类群发事件的不再发生。

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同问。这么没有下文了