游 湖 吃 鱼

兴化三水园论坛

游  湖  吃  鱼

文/吴文国

        两次游玩千岛湖，我迷恋上了千岛湖的湖光山色、风光旖旎，更是喜欢千岛湖清澈见底的湖水和自然生长的大头鲢鱼。
        千岛湖位于浙江省淳安县，面积508平方公里，共有1078个岛屿，但现在可以登岸的岛只有十五六个。当水位最低的时候，应该有1086个岛屿。
        猴岛是千岛湖的“花果山”。当游船靠近岸边的时候，猴子们纷纷从树上下来给游客要食物。猴子们吃东西的时候特别有趣。它们都是捧起一把花生，从树上使劲往下一摔，花生壳开了，猴子们从树上跳下来，接花生的果仁吃；在清心岛上，有许多梅花鹿。梅花鹿身上一个个小斑点把它们打扮的格外的漂亮。如果你高兴地话，可以跟它合影拍照；桂花岛跟它的名字一样，岛上有许多桂花，每年秋天，当桂花开放，阵阵芳香沁人心脾；五花岛又叫蛇岛。岛上有四个小蛇岛，分别有：眼镜王蛇、蝮蛇、海蛇、竹叶青、五步蛇、巨蟒……在这里，人们可以看到蛇玩耍、搏斗、吃东西的场面。竹叶青吃东西的时候最狠毒。有次，工人给了它一只可爱的小黄鸡。竹叶青看了小黄鸡，有了一个吃法，它先喷出毒液，把小黄鸡的眼睛给弄瞎，然后咬住小黄鸡的身子，最后把小黄鸡给吃掉。
        “鱼跃千岛湖”是一种景观。在这里，人们可以看到，渔夫一网撒下去，能捕到许多鱼。小的有六七十斤，大的足有几百斤。其中最出名的是鲢鱼，以鲢鱼头为主材做的砂锅鱼头，名扬海内外。看来，以一种食物带动一个地方的经济，并不是神话。千岛湖从一个昔日门前冷落车马稀的水利工程，演变为年接纳游客数十万人次，旅游收入数亿元而成为一方的经济支柱的闻名遐迩的旅游景点，不能说没有砂锅鱼头的功劳。
        千岛湖砂锅鱼头，究竞鲜美到什么程度？我们就在游船上就餐，主打菜就是千岛湖砂锅鱼头。就餐的环境首先打出较高的印象分:在水一方，千岛湖本身就像巨大的砂锅，波光荡漾，烟雾袅袅，摆放于群山中间。而桌面上热气腾腾的鲢鱼头砂锅，分明又是小小的千岛湖，只不过里面除了有半个鱼头，还滚煮着豆腐、粉丝、蔬菜，姑且视为水草。食客纷纷成了艄公，把筷子伸进砂锅里去划桨。店家会做广告，把千岛湖称作“江南最后一片净水”，说正因为水土好，本地生长的胖头鲢滋味远胜别处。况且，煮鱼汤不能用自来水，还就必须用千岛湖新提上来的湖水。莫非就是所谓的鱼水之情？
       砂锅鱼头坐镇在桌子中央，酒席的气氛顿显粗犷。砂锅鱼头汤白汁浓，香气扑鼻，冲击了我的嗅觉。用小勺舀一勺汤，用嘴轻轻一吹，慢慢地喝一口，鱼的鲜味通过舌尖充盈了口腔，也刺激了我的五脏六腑，满满的食欲感和满足感。我连喝三碗，意犹未尽。就差拍案叫绝:好鱼啊，好水啊。用千岛湖的水，做什么样的鱼都好吃，索性把砂锅鱼头改叫“千岛鱼水情”算了。