量贩零食热潮退烧，“网红业态”为何不再健康？

一本万利

福地昭阳快评
县城商业街百米之内，多家量贩零食店比肩排布、折扣促销此起彼伏，已然成为寻常街景。曾一路狂奔扩张的零食赛道，迎来重要拐点：近期鸣鸣很忙、万辰集团两大行业巨头同步发文，呼吁同行摒弃内耗、稳健经营。一纸 “停战声明”，正式宣告量贩零食野蛮生长的时代落下帷幕，看似红火的行业表象下，深层发展弊病已然凸显。
当前行业呈现极致的 “冰火两重天” 格局。资本端，头部企业业绩暴涨、冲刺上市，依靠持续拓店铺货，财报数据节节走高。但行业红利高度集中于品牌总部，一线加盟商彻底沦为陪跑群体。门店账面营收看似可观，实际毛利率持续偏低，扣除房租、人工、水电等硬性开支后，单店月净利润仅剩数千元，收益不及普通务工收入。数十万的前期投入，回本周期从曾经的一年拉长至两三年，竞争激烈地段甚至长达近十年。就连头部品牌也主动叫停亿元级直营项目，公开承认大规模拓店已不符合成本效益，行业单店盈利困局已然坐实。



行业乱象的根源，在于高度同质化内卷与无序化跑马圈地。目前头部品牌货品重合度超八成，无产品差异、无服务特色，低价厮杀成为唯一竞争手段。为抢占存量市场，各品牌疯狂加密门店布局，密集开店直接稀释区域客流，导致单店营收大幅腰斩。与此同时，行业掀起加盟商 “翻牌战”，品牌以高额补贴挖角对手商户、贴身布局抢客。看似扶持终端，实则将加盟店视作跑马圈地的工具，以加盟商的经营风险，换取自身的规模增速与资本市场估值。持续内耗之下，行业闭店潮持续蔓延，老牌零食品牌大规模缩店、跨界转型自救，赛道彻底进入残酷的存量博弈阶段。
拨开乱象可见本质：行业最大症结，是利益分配机制的严重失衡。品牌总部依托海量门店夯实供应链优势、走量增收、稳定获利，却将所有经营风险、竞争压力全部转嫁至终端加盟商。单店缺乏议价能力、成本优势与风险对冲空间，只能被动承受客流分流、低价内卷、利润缩水，以自有资金和时间成本，为资本的扩张狂欢买单。
巨头集体叫停内卷，标志行业彻底告别 “拼数量、拼速度” 的粗放上半场，正式迈入 “拼质量、拼效益” 的精耕下半场。结合行业发展规律，未来赛道将呈现四大清晰趋势。
其一，行业格局加速出清，寡头格局彻底定型。中小杂牌因供应链薄弱、盈利能力不足加速淘汰退出，头部双雄持续占据主流市场。行业将从无序混战，转向规范化、精细化的寡头竞争，单纯依靠低价、选址的粗放竞争模式彻底落幕。
其二，竞争逻辑全面换道，从 “拼门店规模” 转向 “拼供应链与自有品牌”。低价内卷空间见底后，头部品牌将重点布局定制化、差异化专属产品，通过品类升级拉高终端毛利，彻底摆脱同质化价格战。供应链实力、产品创新能力，将成为品牌与门店的核心生存壁垒。
其三，业态模式迭代升级，跨界融合成主流。单一零食售卖模式增长见顶，社区便民、场景化零售融合业态持续兴起。同时顺应全民健康消费升级趋势，低糖、低脂、功能性零食等优质品类占比稳步提升，成为门店新的盈利增长点。
其四，市场增量双向突围，内外并行破解内卷。国内核心商圈日趋饱和，行业增量持续下沉乡镇市场、深耕社区场景；同时头部品牌依托成熟供应链试水出海，开拓海外增量市场，跳出国内存量博弈困局。



归根结底，零食零售赛道并未过时，真正畸形的是行业发展逻辑与利益分配模式。新一轮行业洗牌中，只靠收割终端、堆砌数据的粗放玩家终将出局，唯有兼顾品牌发展、加盟商收益、消费者需求的深耕者，方能站稳脚跟、长久立足。
健康的民生零售，从来不是资本独赢、终端承压的零和游戏。摒弃无序内卷、深耕产品服务、平衡上下游利益，让加盟商有利可图、消费者购物省心，量贩零食行业才能褪去浮躁、修复病灶，实现稳健长效发展。

一本万利

健康的民生零售，从来不是资本独赢、终端承压的零和游戏

兴化致和春

竞争逻辑全面换道，从 “拼门店规模” 转向 “拼供应链与自有品牌”。