邻区餐饮查处敲响警钟，兴化舌尖安全须自查守线！

一本万利

福地昭阳快评！
民以食为天，食以安为先。近期海陵区市场监管部门开展网络餐饮专项整治，三家门店因使用过期原料、超许可经营、缺失消毒设备被立案查处，三起典型案例，直击餐饮经营底线问题，也为兴化本地餐饮行业敲响安全警钟。
梳理海陵案例，违规问题均触碰食品安全红线：奶茶店使用过期饮品原料，缺失供货商资质与产品合格证明，进货溯源管理形同虚设；餐饮店超出食品经营许可范围，私自售卖冷食龙虾类产品，违规经营暗藏卫生隐患；小吃店未配备消毒柜，餐具消杀环节缺失，漠视法定经营规范。



此类乱象并非个例，放眼兴化餐饮市场，在外卖行业快速发展之下，同类隐蔽问题仍有存在。不少街头茶饮、小吃小店仓储杂乱，食材效期疏于核查，临期过期原料侥幸继续使用，进货票据、资质留存不全，溯源困难；部分外卖门店资质审核不严，许可品类与实际经营不符，热食店铺私自上线冷拌卤味，甚至存在证照挂靠、线上线下经营地址不符现象；诸多中小餐馆消毒柜闲置不用，仅简单冲洗餐具即打包出餐，基础卫生保障流于形式。
除此之外，后厨生熟混放、厨具混用，从业人员健康证件逾期，食材冷藏储存不达标，外卖打包防护不到位等细碎隐患，隐匿于市井小店之中，不易察觉却暗藏风险。
食品安全，商户是第一责任人。海陵执法整治，既是乱象纠治，更是行业警示。兴化水乡餐饮业态繁多，本土烟火口碑，根基在于合规经营、严守底线。



监管层面可参照典型案例，常态化推进网络餐饮突击检查，紧盯外卖快餐、茶饮小吃等重点业态，严查过期食材、超范围经营、卫生不达标等行为，以案释法强化震慑；外卖平台压实入驻审核责任，线上线下核验门店真实经营状况，清退不合规商户。
广大餐饮经营者更应引以为戒，摒弃侥幸心态，定期核查食材有效期，完善进货台账，配齐消杀设施，恪守经营许可范围，守住后厨卫生底线。
舌尖安全无小事，分毫皆系民生安康。以邻案为镜，自查自纠、从严守规，方能守护水乡百姓三餐安心，让市井烟火更放心。

一本万利

舌尖安全无小事，分毫皆系民生安康。

独来读网

中国食品安全问题严重是源头管控、监管体系及市场诚信等多重因素叠加的结果，关键是在违法成本低，获取利润高的心理驱动下，大多数人已经麻木了！

路边社

独来读网 发表于 2026-5-27 10:40
中国食品安全问题严重是源头管控、监管体系及市场诚信等多重因素叠加的结果，关键是在违法成本低，获取利润 ...

不无道理！

九里大侠

食品安全，商户是第一责任人。