舌尖上的兴化，首届中国（泰州·兴化）河蟹美食节

昭临天下

11月20日，兴化市举办首届中国（泰州）河蟹美食文化节暨大纵湖第四届捕捞节，邀四海宾朋品百年传承醉蟹，尝肥美生态鱼虾，观万鸟齐飞盛景。

2018年第一届捕捞节活动举办以来，一直广受社会各界关注，对传承地方文化、传播中堡古镇品牌、促进产业发展起到了重要作用。开幕式通过无人机传送开捕节画面，泰州市农业农村局及兴化市领导嘉宾见证了鱼王拍卖、签约仪式，推动中堡镇特色产品走出兴化、走向全国。

中堡镇南镶蜈蚣湖，北枕大纵湖，人文荟萃、风光秀丽，极具水乡特色。明“五朝元老”内阁大学士高谷青年时代在此设馆授徒，“扬州八怪”李鱓、郑板桥也曾寓居中堡。古镇成片的老字号店铺及明清古民居建筑群及古寺庙宇，为古镇增添了厚重的底蕴和迷人的风采。清光绪二十四年（1898年），实业救国的恩科状元张謇将中庄醉蟹推荐到南洋（新加坡）参加国际物赛会并获得一等奖，中庄醉蟹从此声名大振，汪曾祺老先生称醉蟹为“天下第一美味”。

大纵湖为兴化市市级风景名胜区，距今已有800多年历史，总面积约30平方公里，湖水清冽甘甜、水草丰茂、野鸟翔集，各类水产品年上市总量列泰州市乡镇之首，素有“苏中地区水产养殖第一镇”之美誉。

中堡镇近年来加大环境整治力度，湖区环境不断改善，晶莹剔透的银鱼、水中活化石的刺鳅、年逾八十的甲鱼、比比皆是的黄剑、跃跃向上的鲢鱼重现大纵湖、蜈蚣湖，板桥先生“湖中捕鱼鱼最美，煮鱼便是湖中水”的美食重现中堡。

中堡除了丰富的水产资源，还盛产优质大米。今年，中堡镇党委政府牵头成立稻米联盟，目前已有38家种粮大户和大米服务销售企业加入。为进一步提供大米种植的科技水平，中堡镇还推动扬州大学与稻米联盟企业签订产学研合作协议。